據中國新聞網報道，近日，河北石家莊一大學生在餐廳吃飯時遇餐具收費1元，于是將4套餐具全打包帶走。此事報道后，引起廣泛關注。日常生活中，被收取“餐具費”的現象屢見不鮮，甚至被認為是“消費潛規則”。如今遭消費者頻頻“整頓”，也讓“餐具費”是否應該收取，成為輿論焦點。
所謂“餐具費”，就是一次性餐具包或消毒餐具的使用費用，通常隨餐收取。雖然多為一兩元，但也讓不少消費者質疑，明明已為餐食交錢了，為什么還要收取餐具費？即便餐廳收取餐具費等現象司空見慣，也并不意味著這是合理合法的。
中消協曾明確表示：“餐飲企業有義務為消費者提供消毒合格的餐具，并承擔相應的消毒費用，不得將此轉嫁給消費者?！鄙碳也皇孪雀嬷M者收費，讓其在無從選擇的情況下有償使用，這種行為屬于典型的“義務轉嫁”。
《食品安全法》雖沒有禁止餐飲企業收取餐具費，但卻明確要求餐飲企業向消費者提供符合國家衛生標準的餐具，這是餐飲企業的法定義務和附隨義務。顯然，商家隱形收取餐具費等于法無據。
面對飽受爭議的餐具收費，湖北、江蘇、河北、吉林省等地方法規已做出種種探索，保護消費者的權利。但實踐中，由于各地法規條例規定不一、糾治不同步、沒有形成合力，導致一些餐飲亂收費項目在集中整治時有所收斂，但風頭一過又“死灰復燃”。
根治餐飲行業隱形收取餐具費等亂象，須標本兼治“下猛藥”。一方面，強化源頭治理，完善相關法規，全面禁止餐飲企業收取餐具費、開瓶費等費用；另一方面，強化監管合力，對亂收費行為重拳出擊，倒逼商家誠信經營。
此外，也需要消費者勇于“小題大做”式維權。一個人的舉動或許無法改變現狀，但更多“正面剛”站出來，大家據理力爭、共同努力，就會讓隱形收取餐具費等失去市場。（付彪）
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董磊 審核：王小明 戎小平
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